NATURFREUNDLICH

Die Nachhaltigkeitsbemühungen von Acapulco im Tourismus sind durch ein Nachhaltigkeitszertifikat belegt, das nach den Standards des GSTC (Global Sustainable Tourism Council) bewertet wird. Dieses Zertifikat zeigt, dass die Praktiken in den Bereichen ökologische Verantwortung, Beitrag zur lokalen Wirtschaft, Erhalt des kulturellen Erbes und nachhaltiges Management anhand internationaler Kriterien bewertet werden.

Im Mittelpunkt der Reise der naturfreundlichen Welt zum Tisch steht die Tarsan-Farm. Von saisonalem Obst und Gemüse über Milchprodukte bis hin zu Backwaren wird ein Teil der Produkte auf der Farm angebaut oder zubereitet; sie werden in den Küchen von Acapulco – vom offenen Buffet bis zu den Restaurants – zu unterschiedlichen Geschmackserlebnissen. Dieser Ansatz bewahrt die Frische und hilft gleichzeitig, dass sich die Menüs mit dem Rhythmus der Natur entwickeln.

Verantwortung zeigt sich auch im Energie- und Wassermanagement. Ein großer Teil des vom Hotel genutzten Stroms stammt aus eigenen Solarkraftwerken; Meerwasser wird durch fortschrittliche Filtrationssysteme nutzbar gemacht, und aufbereitetes Abwasser wird zur Bewässerung der Landschaftsflächen wiederverwendet. Die aktuellen Ergebnisse dieser Praktiken werden transparent im jährlichen Nachhaltigkeitsbericht veröffentlicht.

Partnerschaften mit lokalen und weiblichen Erzeugerinnen stärken die soziale Verbundenheit der naturfreundlichen Welt. Jedes Produkt, das in den Küchen und am offenen Buffet Platz findet, bringt lokales Wissen, die Arbeit der Erzeuger und die wirtschaftliche Kontinuität der Region auf den Tisch von Acapulco.

Denn die schönste Spur, die wir der Zukunft hinterlassen, beginnt mit den verantwortungsvollen Schritten, die wir heute setzen.