ДЛЯ ПРИРОДЫ

Работа Acapulco в области устойчивого туризма подтверждена сертификатом устойчивого туризма, оценённым в соответствии со стандартами GSTC (Global Sustainable Tourism Council). Этот сертификат показывает, что практики в области экологической ответственности, вклада в местную экономику, сохранения культурного наследия и устойчивого управления оцениваются по международным критериям.

В центре пути мира природы к столу находится ферма Тарсан. От сезонных овощей и фруктов до молочных продуктов и выпечки — часть продукции выращивается или готовится на ферме; на кухнях Acapulco, от открытого буфета до ресторанов, она превращается в разные вкусы. Такой подход сохраняет свежесть и помогает меню формироваться в ритме природы.

Ответственность видна и в управлении энергией и водой. Значительная часть электроэнергии, используемой отелем, поступает от собственных солнечных электростанций; морская вода становится пригодной для использования благодаря современным системам фильтрации, а очищенные сточные воды повторно используются для полива ландшафтных зон. Актуальные результаты этих практик прозрачно публикуются в ежегодном отчёте об устойчивом развитии.

Партнёрства с местными и женщинами-производителями укрепляют социальную связь мира природы. Каждый продукт, представленный на кухнях и в открытом буфете, приносит на стол Acapulco местные знания, труд производителя и экономическую устойчивость региона.

Ведь самый прекрасный след, который мы оставим для будущего, начинается с ответственных шагов, которые мы делаем сегодня.