
Sürdürülebilir Gastronominin Kalbi
Tarsan Çiftliği, sadece eşsiz bir tazelik sunmakla kalmıyor, aynı zamanda mevsimsel, organik ve yerel tarımı destekleyerek çevresel etkimizin azalmasına da katkıda bulunuyor.
Acapulco’da sürdürülebilirlik ayrı bir proje değil; enerjiden su yönetimine, tarımdan tedarik zincirine, mutfaklarımızdan toplumsal katkı çalışmalarımıza kadar aldığımız her karara yön veren bütüncül bir yaklaşımdır.
Bu yaklaşım, GSTC (Global Sustainable Tourism Council) standartları doğrultusunda değerlendirilen sürdürülebilir turizm sertifikamızla belgelenmiştir. Sertifika; çevresel sorumluluk, yerel ekonomiye katkı, kültürel mirasın korunması ve sürdürülebilir yönetim alanlarındaki uygulamalarımızın uluslararası kriterler temelinde bağımsız olarak değerlendirildiğini ortaya koyar.
Çiftlikten sofraya anlayışımızın merkezinde Tarsan Çiftliği bulunuyor. Mevsiminde yetişen ürünlerin bir bölümünü doğrudan mutfaklarımıza taşıyarak tazeliği koruyor, tedarik zincirini kısaltıyor ve menülerimizi doğanın ritmiyle birlikte şekillendiriyoruz.
Tarsan bizim için yalnızca bir üretim alanı değil; toprağa saygının, mevsimselliğin ve kaynağını bildiğimiz lezzetlerin başladığı yerdir.

Enerji tasarruflu iklimlendirme sistemleri, su tasarrufu sağlama programları ve çevre dostu ulaşım için otel içinde kullanılan elektrikli araçlar ile doğaya duyarlı bir işletme anlayışı benimsiyoruz. Her adım, çevresel etkiyi en aza indirirken konuklarımıza kusursuz bir deneyim sunmak için tasarlandı.

Gelişmiş filtrasyon sistemimizle deniz suyunu kullanıma uygun hâle getiriyor, doğal tatlı su kaynakları üzerindeki baskının azaltılmasına katkı sağlıyoruz.

Arıtılan atık suları peyzaj alanlarının sulanmasında yeniden kullanarak bahçelerimizi koruyor, suyun döngü içinde kalmasını sağlıyoruz.

Kadın ve yerel üreticilerin ürünlerine mutfaklarımızda ve otelimizin farklı noktalarında alan açıyor; uzun süreli iş birlikleriyle yerel üretimin devamlılığını önemsiyoruz.

Kıbrıs’ın kültürel ürünlerine ve sanatçılarına odalarımızda, ortak alanlarımızda ve sergi programlarımızda yer veriyoruz.