ФЕРМА TARSAN · 06:30 — СБОР УРОЖАЯ

Едва забрезжит рассвет, в 06:30 наша фермерская команда уже в поле. Помидоры срывают с куста, травы — с земли, фрукты — с дерева с первыми лучами солнца. У столь раннего сбора урожая есть причина: продукт отправляется в путь, ещё сохраняя прохладу и свежесть, до восхода солнца, и уже тем же утром попадает на кухни Acapulco.

Этот короткий путь важен не только для вкуса: доставляя продукцию прямо со своих полей на кухню, мы сводим к минимуму углеродный след, связанный с транспортировкой продуктов питания. Ферма Tarsan — это земное воплощение нашего подхода к устойчивому развитию.

РИТМ ВРЕМЕН ГОДА

Природа каждый сезон накрывает свой стол — и наши меню меняются вместе с ней. Летом — созревшие на солнце помидоры и сезонные фрукты, зимой — корнеплоды, отдохнувшие в земле: в какой бы сезон вы ни приехали, на вашей тарелке будет лучшее из того, что дарит это время года.

СЛЕДУЮЩИЙ ШАГ ПУТЕШЕСТВИЯ

Выйдя из земли, продукт продолжает свой путь благодаря труду женщин и местных производителей. → Обретает Ценность Благодаря Труду